Bolo de laranja

O bolo preferido da minha mãe e de toda a família

200g de manteiga
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento, não muito cheia
1 1/2 xícara de favo de laranja ( abrir os gomos e tirar os favos )

Bater as claras em neve e reservar
Bater junto as gemas, o açúcar e a manteiga
Acrescentar as claras em neve e bater mais um pouco

A partir deste ponto só mexer com a colher ....

Acrescentar a farinha de trigo peneirada com fermento e mexer e por último os favos de laranja
Untar com manteiga e (esfarinhar), uma forma redonda com furo no meio, e despejar toda a massa e colocar para assar

Recheio e Cobertura
4 gemas sem as películas
2 copos de suco de laranja
1 colher de sobremesa de maizena
açúcar a gosto

Levar ao fogo até formar um creme
Partir o bolo ao meio e acrescentar parte do creme de laranja e o restante usar para cobertura

Uma delícia com café, chá, chocolate quente.....e também para levar num piquenique. Nestes tempos de primavera é um ótimo programa !!!!