Pudim de Bacalhau .....

Muito bom !!!

Ingredientes:
- 700g de bacalhau desfiado
- 150g de manteiga
- 4 xícaras de leite
- 100g de farinha de trigo
- 6 ovos
- 2 pãezinhos molhados no leite
- passas sem semente a gosto
- pimenta do reino e sal a gosto
- salsa, cebolinha, tomate, cebola ( todos picadinhos ),a gosto
Refogar o bacalhau com alho, azeite e cebola . Acrescentar  a salsa, cebolinha, tomate, pimenta do reino e sal.
Bater as claras em neve e reservar.
Misturar o bacalhau já temperado com os pãezinhos molhados no leite.
Levar ao fogo, a manteiga e a farinha de trigo e mexer até desmanchar e ir acrescentando aos poucos o leite, as gemas e o bacalhau temperado. Tirar do fogo.
Acrescentar as claras em neve e mexer.

Assar em forma untada com manteiga e farinha de rosca.